ホームページ制作実績紹介/東京小金井の五島うどんびぜん家様｜ホームページ制作実績/東京台東区の株式会社エグゼクティブクリエイション

【2011年ホームページ制作事例】和柄で共感を得やすいデザインでweb制作を行い運営を担当

店舗概要：一都三県でもなかなか食べられない五島うどん店

主な商圏：東京の小金井近郊

対応地域：宅配等は非対応

ＥＣサービス提供内容：ホームページ制作、運営管理

ページ制作期間：2ヵ月半（文面のライティング及び写真撮影期間含む）

業種：飲食店

ホームページコンセプト：幻の五島手延べうどんを提供

ビジュアル面：和柄で制作。少し華やかさを持たせる

ホームページカラーリング：ベージュ背景に和風柄

ページレイアウト：上部に店舗メニュー、左に情報サイトへのリンクバナーを配置

ターゲット層/東京武蔵小金井駅周辺に住んでいるファミリー層

五島うどん専門店の「びぜん家」様の新規ホームページ制作/運営管理を担当。

一都三県内にて、幻の五島うどんを食べることができる、数少ないうどん屋さん。幻のうどんとは言っても、安価な価格設定で皆様へ提供されています。

武蔵小金井駅のお近くで、駅から徒歩で行きやすい場所です。webページの制作だけでなく、各種飲食店専門の情報サイトへの登録やTwitterを活用したweb集客のレクチャー等も行っています。

初期ホームページ制作時のディレクションでは、「まず五島うどんをどういったものかを知ってほしいです」と店長様からお話があったので、こちらについてトップページからふれています。

長崎の五島列島で作られている非常に珍しいうどんで、一般的な普通のうどんよりも細くてコシがあり、断面が丸いのがおおきな特徴です。釜揚げうどんをはじめ、多様な食べ方で親しまれているうどんです。

【五島うどんの特徴について詳しくご紹介】

五島うどんの特徴1：手打ちではなく手延べのうどんです！真ん丸の生地をたいらに延ばして蚊取り線香のごとく包丁を入れて、太いロープを繊細な糸のようになるまで延ばすようなイメージです。

特徴その2：細いながらも強いコシがあります！うどん職人は日出を見る前に起きて生地をこね、少しずつ延ばしては時間を掛け熟成をさせ一日～二日掛け熟成乾燥させます。「五島うどんは一日にして成らず」と言われています。

長崎県五島に伝わる五島うどんは「幻のうどん」と言われ、日本3大うどんの1つです。3大うどんと呼ばれているうどんには「稲庭うどん」「氷見（ひみ）うどん」そして「五島うどん」があります。3つのうどんともに作り方は特産の椿油を塗りながらの手延べ麺といった製法で、そうめんの作り方に似ています。

五島うどんは風土に育まれ、歴史と伝統に培われた自然食品で、遣唐使の時代に五島列島に伝わったと言われています。元寇の役に捕虜となり、五島に住みついた中国人が教えた等の多くの伝承が残っています。起源は確かではありませんが、大陸から伝わった事は間違いないと考えます。

文献は知る限り見当たりませんが歴史は300年とも言われています。稲庭うどん、氷見うどんの歴史と同じで、作り方も技法はよく似ています。五島には上五島地区と有川地区を中心に、25軒程度、製麺業者がありますが、そのうちの5軒は昔ながらの手延べ技法で製麺しています。

そうめんより若干太丸めんで、手延べ製法は小麦粉と塩水をあわせた塊より切り出した生地に椿油を塗りながら、二本の棒で延ばします。天日干しで乾燥されたうどんはコシが強く、なめらかな食感を持っています。

完全手作りうどんは生産する際の量が少ないことから「幻のうどん」と言われています。

びぜん家では、この幻の五島うどんを食すことができます。

上記以外にも公開ホームページには詳しいルーツも掲載をしています！

オーソドックスな「かけうどん」の他、人気の「わかめうどん」「きつねうどん」、そして夏に人気の「ざるうどん」も提供しています。他にもボリュームたっぷりな「ごぼう天ぷらうどん」「肉うどん」「えび天うどん」もあり、一番のお勧めはえび天ぷら、ごぼう天、温玉、お肉入りの「特製うどん980円」です。

ぶっかけうどんメニューも豊富で、「ぶっかけしそおろし」「ぶっかけ玉とろ」「ぶっかけごぼう天」「ぶっかけえび天」「ぶっかけ特製うどん」もあります。こちら以外のサイドメニューとして、おにぎり、ごはん、各種飲み物も用意しています。

店舗の新規オープンに合わせ、急ぎでページ制作を行いましたが、それだけでは終わらず、他メディアとして「食べログ」や「ぐるなび」への登録、Twitterを活用した特別割引等の集客方法もエグゼクティブクリエイションにてレクチャーさせていただきました。

ホームページにはより新規お客様の来店を促すため、「お得なホームページ限定クーポン」もつけており、クーポンページを印刷し、持参すると麺の大盛若しくは温玉トッピングが無料になります。このような具体的な新規集客へ繋がるアイデア/プランニングも店長様と共に行っています！

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